INVIRTIENDO EN MIAMI

Muchos piensan que comprar un negocio es sencillo, bueno si lo es si encuentras un asesor que sea honesto. Con respecto a los minimarkets, convenience stores, groceries stores, gasolineras o bodegas, hay que tener mucho cuidado ya que tienen algo en común: CASH, si efectivamente se mueve mucho dinero en efectivo y es fácil manipular las ventas para parecer rentables. En este sector muchos tienen la costumbre, no se si por ignorancia o por conveniencia que la ganancia se calcula sacando un 35 a 40% de las ventas, pero la realidad es que diferentes productos o servicios tienen diferente porcentaje de ganancia, por ejemplo: Loteria (Lotto): 5% Cigarrillos: 15-20% Cervezas: 15-20% Alimentos: 35% Golosinas: 40% Tarjetas de llamadas: 4-15% Cafeteria: 50- 60% Otros productos: 35-40% El porcentaje de ganancia que agregues también va a depender del entorno del negocio, ósea de la competencia. ( Podrían ser mas o menos) Como verán decir que el negocio vende un millón...

Sabian que de cada 100 restaurantes que se abren, solo 30 sobrevivirán el final del 2do a ñ o? Y no es que el negocio de los restaurantes sean malos, en realidad bien manejado le darán satisfacciones económicas, el problema esta en que a muchos les gusta este negocio y eso hace que ingresen muchos sin tener conocimiento de las bases para el éxito. Un termino importante que todos los que están en este negocio deberían saber, es el FOOD COST ANALISIS. (Analisis del costo de la comida) En la industria de la comida, restaurantes rápidos y no tan rápidos, indiscutiblemente uno de los costos más importantes y por donde comienza todo es el  FOOD COST. Hay que tener mucho control sobre este costo y que como se aprecia en cualquier PROFIT AND LOSS. (Ganancias y Perdidas de un estado financiero)  es el más grande e importarte de los costos de ahí nace la naturaleza del negocio, la receta y es el marcador de los ingresos para cualquier Restaurante. Para comenzar a manejar ...