INVIRTIENDO EN MIAMI

Sabian que de cada 100 restaurantes que se abren, solo 30 sobrevivirán el final del 2do a ñ o? Y no es que el negocio de los restaurantes sean malos, en realidad bien manejado le darán satisfacciones económicas, el problema esta en que a muchos les gusta este negocio y eso hace que ingresen muchos sin tener conocimiento de las bases para el éxito. Un termino importante que todos los que están en este negocio deberían saber, es el FOOD COST ANALISIS. (Analisis del costo de la comida) En la industria de la comida, restaurantes rápidos y no tan rápidos, indiscutiblemente uno de los costos más importantes y por donde comienza todo es el  FOOD COST. Hay que tener mucho control sobre este costo y que como se aprecia en cualquier PROFIT AND LOSS. (Ganancias y Perdidas de un estado financiero)  es el más grande e importarte de los costos de ahí nace la naturaleza del negocio, la receta y es el marcador de los ingresos para cualquier Restaurante. Para comenzar a manejar ...

Hay varias la razones por la cual un negocio puede fracasar, pero las mas frecuentes en el negocio de los restaurantes serian: Propietario Ausente. La mayoria de consumidores cuando buscan un restaurante que no sea corporativo o cadena de restaurantes, quieren saber quienes son los propietarios. No importa que te las ingenies y digas que un administrador lo maneja, ningun manager velara por tu negocio que basicamente es servicio al cliente, como lo haria un dueño. Tampoco puedes ser un propietario presente  pero que solo se sienta a mirar como suceden las cosas. Falta de dinero para invertir, Cuando uno comienza las operaciones del restaurante, sea que empiezes desde uno recien implementado o uno que ya estuvo en funcionamiento, lo peor que puedes haber pasado por alto es separar un dinero para los gastos de los primeros meses (quizas 18 meses) incluyendo en estos gastos para empleados, servicios, alquiler...y sobre todo publicidad . Por mas que prepares una excelen...